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少油的炖菜菜谱 绝对不用担心吃下去太多油!(2)

时间:2015-10-31 16:10
做法: 1. 鸡腿,土豆,茄子切成2x2cm左右的方块,鸡腿肉用料酒,胡椒粉,少许盐,少许色拉油,酱油腌制15分钟。葱姜蒜切片备用。 2. 热锅凉油下葱姜蒜片,炒出香味

做法:

1. 鸡腿,土豆,茄子切成2x2cm左右的方块,鸡腿肉用料酒,胡椒粉,少许盐,少许色拉油,酱油腌制15分钟。葱姜蒜切片备用。

2. 热锅凉油下葱姜蒜片,炒出香味之后下鸡腿肉滑散,变白后放入土豆块炒几下,接着放茄子再炒几下,加水没过鸡腿土豆茄子。

3. 加老抽调到喜欢的颜色,加胡椒面,糖提鲜。大火沸腾之后转中火炖15分钟,加盐尝味道。根据个人口味增添各种调味料即可。

【4.土豆炖牛肉】

少油的炖菜菜谱 绝对不用担心吃下去太多油!

材料:牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料。

做法:

1. 把牛腱子肉切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块。

2. 热锅凉油,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒,然后再把牛肉放入,只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以。

3. 加入没过食材的开水,放入调味料,煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖,直到可以用叉子轻松扎透牛肉,开大火收收汁即可。

【5.鸡块炖榛蘑】

少油的炖菜菜谱 绝对不用担心吃下去太多油!

材料:鸡翅、干榛蘑、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、生抽、冰糖、姜。

做法:

1. 鸡翅洗净,对半切开。干榛蘑提前浸水泡发。

2. 锅倒油烧热,放入姜片、八角、桂皮、香叶、花椒,小火煸香,放入鸡块和泡好的榛蘑,淋上生抽,烹入料酒,加入冰糖后翻拌均匀。

3. 加水,水量微微没过鸡块,大火烧开后转小火,盖上盖子,焖煮30-40分钟左右即可。

(责任编辑:泰亚365)

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